304材质的不锈钢是目前应用较为广泛的主流钢种之一，因其具有明显的耐腐蚀性能而常常被用在比较潮湿的区域或直接与水接触的地方，如广东、福建、浙江等沿海地区；而201材质的不锈钢因为其耐腐蚀性能相对较差，因此不提倡用在长时间潮湿或沿海地区的环境中，目前其主要被用在比较干燥的区域和质量要求不高的一些装饰领域。然而，由于201比304价格低廉，现实中亦往往会被一些投机取巧的不良厂商冒充304来对外推广销售，以获取高额利润。例如：用201不锈钢制作的不锈钢水箱使用寿命极短，往往1-2年就能被水腐蚀，给使用者留下了安全隐患。下面，广东省不锈钢材料与制品协会根据专业人士的经验总结，提供以下三种简单的方法作为识别304与201不锈钢两种材质的参考：
 

1.304与201不锈钢，表面通常为亚光。所以我们通过肉眼看、手触摸的方式鉴别。肉眼看304不锈钢具有很好的光泽发亮，手触摸很顺滑；201不锈钢则颜色发暗 没有光泽，触摸有比较粗糙不光滑的感觉。另外将手沾湿水，分别触摸2种不锈钢板，触摸后304板上的水渍手印比较容易擦除，201不容易擦除。

2.用磨光机装上砂轮片轻轻打磨两种板，打磨时201板的火花比较长、粗、多，反之304板的火花比较短、细、少。打磨时力量务必轻，且2种打磨力道一致，方便区别。

 3.用不锈钢酸洗膏分别涂抹在2种不锈钢板上。2分钟后，看涂抹处不锈钢颜色的变化。颜色发黑为201，发白或不变色为304。