锰钢制作的电热水壶有碍健康，必须选用有304标识的，南都鉴定为你解疑。

生活实验室 流言终结者

时间：4月14日

地点：广州合成材料研究院有限公司

工具：壶身标明3 0 4的电热水壶一个，非304钢电热水壶一个，随机购买的保温杯一个，火焰原子吸收分光光度计，4 %乙酸溶液，蒸馏水。

目的：没有304不锈钢标识的电热水壶在使用过程中锰是否更容易析出？

一篇“关于使用高锰钢制作的电热水壶有碍健康，一定要选用标有304标识的水壶的文章”在微信朋友圈刷屏，其中引用江苏省质监局抽检报告显示：55 ．6%电热水壶样品及22 ．2%的料理机、榨汁机、豆浆机使用的高锰钢锰含量在10%左右。有关专家解释加热会把容器里面的锰溶出来，由于锰摄入超过一定标准的话，对神经系统会有一定损害，如记忆力衰退、精神不振。网帖建议大家停用家中不锈钢电热水壶，引发人们对电热水壶饮水安全问题重视。那么，是不是“304不锈钢”标识的电热水壶一定安全？非304不锈钢”标识的电热水壶就不安全？南都鉴定团来到广州合成材料研究院有限公司的实验室，用试验解开疑问。

鉴定由头

一篇高锰钢电热水壶网帖　朋友圈刷屏引市民担忧

“请马上停用家中不锈钢电热水壶，不然孩子会变笨”，在微信朋友圈里刷屏的网帖，其中引用江苏省质监局报告指出“55.6%的电热水壶产品存在使用高锰钢的问题”，据此推定高锰钢存在锰析出的更大可能性，或对人体神经系统产生危害。

随着网帖发酵，“高锰钢”所制烧水壶被人说成“毒水壶”。“超市一元钱换购的水壶，总觉得烧出的水味道怪怪，都说便宜无好货，我们家该不会用的是毒水壶吧？”广州市民赵先生很不安，家里的电热水壶已经使用两年，“孩子两岁时开始用，那时神经系统还没发育完善。要真有毒，岂不是害了孩子？！”看到网帖当晚，他就按照网帖推荐，在网上订购了一把有304标识的品牌电热水壶。

那么，市场上销售的电热水壶是什么情况？最近，南都记者在广州员村一家超市电热水壶货架前，随机查看苏泊尔、富光等品牌电热水壶，拆开包装发现内壁或外壁标有“食品级不锈钢”、“304不锈钢”等字样。虽然容量不一，但价格普遍在150元以上，较高。超市导购说他们进货渠道统一，销售的电热水壶符合国家标准。

不过，在车陂南城中村一间小商店，销售的不锈钢电热水壶包装比较粗糙，很多品牌在大型超市没有，价格相对低些，50元—100元之间。水壶内壁、壶身也没“食品级不锈钢”、“304不锈钢”等字样。老板娘说“不知道这个还有什么国家标准，进的货就是市面上常见的水壶。”

记者在“天猫”、“苏宁易购”等电商网站搜索，只需输入“304”字眼，就会跳出很多不同类型“304”不锈钢材质电热水壶，品牌包括“九阳”、“飞利浦”、“美的”、“苏泊尔”、“奥克斯”等，价格在100元至1000元不等。一家网店店主告知，所售商品符合国家标准，部分顾客会专门寻找“304”材质的不锈钢壶，因此会在网店商品详情里介绍。

304不锈钢与一般不锈钢有什么区别？店主说：“价格方面，带有304标识的电热水壶在100元以上，没有此标识的相对便宜；重量方面，有304标识的电热水壶明显要重些，而且有304标识的电热水壶大多数集中在大品牌里。”

但是，并非大品牌的不锈钢电热水壶均有304标识。南都记者在一家专卖“美的”、“奥克斯”品牌的专卖店看到，售价100多元的“美的”电水壶也没标明钢材的详细成分。